某禮品店“鮮花外賣在鮮花零售行業(yè)影響力越來越大，成為零售花店不可或缺的銷售渠道，保持高速發(fā)展態(tài)勢”近日在xx年全國鮮花產(chǎn)銷形勢分析大會上分享了鮮花外賣電商的發(fā)展現(xiàn)狀和未來趨勢“你餓了嗎”鮮花綠色植物負責(zé)人王倩。
禮品鮮花是核心品類 王倩講，鮮花零售可分為禮品用花和生活用花兩大品類。雖然生活用花市場發(fā)展較快，但從消費總額來看，依舊不敵禮品用花，并且禮品用花客單價高，屬于高利潤品類。
既不同于阿里系淘寶、天貓的傳統(tǒng)B2C鮮花、園藝綠植業(yè)務(wù)，也不同于盒馬鮮生商超自營的生活用花業(yè)務(wù)，“餓了么”平臺以O(shè)2O模式的即配禮品用花業(yè)務(wù)為主。
據(jù)介紹，“餓了么”平臺的鮮花外賣店包括專做外賣的花店、傳統(tǒng)街邊花店、社區(qū)花店、商場花店、工作室花店等，都是有正規(guī)營業(yè)執(zhí)照和線下經(jīng)營場所的花店，目前入駐花店數(shù)十萬家，用戶達到千萬級別，實現(xiàn)了96%的全國網(wǎng)格覆蓋，快遞1小時送達。
北京專做鮮花外賣的花店 發(fā)展增速遠高于行業(yè)均值 據(jù)艾瑞數(shù)據(jù)顯示，在我國零售行業(yè)中，鮮花賽道的發(fā)展增速高于全品類均值，鮮花電商賽道發(fā)展增速明顯高于全品類電商均值。
具體到鮮花行業(yè)，鮮花外賣電商的發(fā)展增速遠高于行業(yè)均值，并且呈現(xiàn)倍速級增長。
xx年，“餓了么”鮮花外賣的業(yè)務(wù)規(guī)模同比翻倍增長，動銷商戶數(shù)、單日訂單等數(shù)據(jù)指標(biāo)在大促節(jié)日連續(xù)突破歷史峰值。
“生活用花業(yè)務(wù)的B2C模式和O2O模式均保持高速增長。
而禮品用花不同，鮮花外賣O2O模式正在逐漸取代傳統(tǒng)的B2C模式。
”王倩說，“從消費者視角來看，同城配送是就近履約的高效方式，可以保障鮮花的新鮮和配送時間的確定性。
”
王倩還特意提及了近兩年疫情反復(fù)對鮮花消費的影響，以上海為例，近期的疫情更加促使同城配送成了零售剛需，人們的消費習(xí)慣快速遷移，這同樣會促使鮮花外賣業(yè)務(wù)在未來得到快速發(fā)展，并從一二線城市向三四線城市及鄉(xiāng)鎮(zhèn)下沉。
本質(zhì)是服務(wù) 王倩講，目前鮮花外賣在服務(wù)方面，遭用戶詬病的問題不少，如質(zhì)量問題、貨不對板、配送不及時、售后問題等。
“鮮花外賣的生意本質(zhì)是服務(wù)，每個環(huán)節(jié)的服務(wù)優(yōu)化，背后都蘊藏著很大商機。
”
標(biāo)準化、數(shù)字化水平有待提升 雖鮮花外賣發(fā)展速度很快，但存在商品標(biāo)準化程度和數(shù)字化水平不高的問題，低于零售行業(yè)平均水平。
為綜合提升商戶服務(wù)能力，王倩推薦商家試用第三方軟件，如麥芽田、花集通等SaaS訂單管理系統(tǒng)。
“要學(xué)會擁抱變化，用第三方軟件輕輕點一下，就能完成過去幾分鐘才能完成的事情，一家店一天可以承接1000單甚至3000單以上的履約和配送。
”王倩說。
“餓了么”平臺的鮮花綠植界面 反映新興市場需求和發(fā)展趨勢 據(jù)王倩介紹，消費者對鮮花市場的新興需求層出不窮，如同事生日用花、入職離職用花、沒有計劃的野餐用花等即時用花需求，鮮花外賣能做到很好的承接，并可由此窺探鮮花零售的未來發(fā)展趨勢。
具體有哪些新趨勢呢？一是差異化特殊品類越來越受歡迎。
玫瑰、康乃馨、向日葵仍是節(jié)日期間首選花卉，混搭花束、零食花束、郁金香花束、“碎冰藍”噴色玫瑰花束……在過去xx年呈明顯上升趨勢。
“餓了么”平臺店家展示的“碎冰藍”噴色玫瑰花束 去年，“餓了么”平臺銷售排名前三的品類分別是玫瑰類禮品花、向日葵類禮品花、滿天星類禮品花，銷售前三的新趨勢品類分別是零食、水果類花束、郁金香類禮品花、向日葵類生活花。
“以玫瑰來說，過去紅色系占比最大，現(xiàn)在粉色系、香檳色系上升成為主流。
并且隨著消費者對鮮花產(chǎn)品認知度的提升，差異化的特殊品類越來越受歡迎，有些非主流品類成為某些節(jié)點的主打，如向日葵成為去年銷量增長最快的小品類。
”王倩說。
“餓了么”平臺店家展示的草莓花束 二是“小節(jié)不小”。
據(jù)介紹，去年兒童節(jié)，鮮花外賣銷售額年同比上漲4倍。
今年xx月xx日（被網(wǎng)友稱為最有“愛”的日子）、xx月xx日（白人節(jié)）等小促的節(jié)日，鮮花外賣平臺的禮品花銷售上漲明顯。
三是用戶趨于年輕化。
據(jù)統(tǒng)計，“餓了么”平臺78%的用戶在18到xx歲之間，并且隨著女性悅己風(fēng)潮的興起，消費者中女性用戶占比不斷提升，日常時段女性占比高于男性，全年來看男女比例趨于
1:1。
此外，生活用花和禮品用花用戶開始呈現(xiàn)交叉趨勢。
