文蛤怎么炒好吃，大家好，這里是【劉意一美食】關注劉每天分享一款好吃又實用的家常菜，文蛤怎么炒好吃，
1、香辣文蛤是以文蛤為主料的咸辣美食。
2、 今天老劉就來分享一下“辣炒花蛤”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
花蛤、京蔥、生姜、干辣椒
4、先把生姜切片，京蔥切末，干辣椒切段，再用清水把干辣椒段泡一下，這樣干辣椒段下鍋時就不會發(fā)黑
5、等水燒開后放入姜片和料酒去腥，再放入提前放入清水和幾滴香油養(yǎng)5個小時以上的花蛤，這樣處理的花蛤吃起來就不會有泥沙，關火蓋上鍋蓋、燜三分鐘，花蛤開口即可，撈出花蛤放入冷水中，清洗干凈
6、熱鍋倒油，油溫五成熱時放入姜片和辣椒段爆香，再放入花蛤翻炒片刻，放入少許生鮮，繼續(xù)翻炒入味，再放入京蔥末繼續(xù)翻炒，倒入料酒去腥，最后放入水淀粉勾芡，再淋上點熱油增加菜品亮度。
一盤又香又辣的辣炒花蛤就做好了
6、熱鍋倒油，油溫五成熱時放入姜片和辣椒段爆香，再放入花蛤翻炒片刻，放入少許生鮮，繼續(xù)翻炒入味，再放入京蔥末繼續(xù)翻炒，倒入料酒去腥，最后放入水淀粉勾芡，再淋上點熱油增加菜品亮度。
一盤又香又辣的辣炒花蛤就做好了
