為老人過(guò)生日，是從古到今流傳下來(lái)的傳統(tǒng)，更確切地說(shuō)，是年輕一代對(duì)老人的真摯祝福，雖然不一定每年都要舉行大宴，但在老人過(guò)生日的時(shí)候，兒孫們應(yīng)該聚在一起表達(dá)自己的祝福。
有不少地方會(huì)請(qǐng)全村、全族吃壽面，未到的客人還會(huì)送上門(mén)。
吃壽酒時(shí)，壽星本人一般不在正堂入座，而是找?guī)讉€(gè)年齡相仿的老者作陪，在里屋另開(kāi)一席。
菜肴也要多多益善，取多福多壽之意。
壽宴過(guò)后，壽翁本人或由兒孫代表，向年高輩尊的親族賀客登門(mén)致謝，俗稱(chēng)“回拜”。
當(dāng)然還有一些其他的習(xí)俗需要了解的！
一、壽宴風(fēng)俗禮儀 各地的習(xí)俗基本就是老人過(guò)了xx歲就要開(kāi)始辦壽宴，一般整十為大壽，其間的年齡為小壽，給老人辦大壽時(shí)需要提前xx年辦，比如xx歲壽xx歲時(shí)就需要辦席。
而在這中間還有一些其他的年齡需要注意：xx歲、xx歲、xx歲都是值得注意的年齡，這時(shí)候也需要辦一些特別的壽宴！
重慶農(nóng)村大壽宴席 六六壽 給予年滿xx歲的人做壽，稱(chēng)為六六壽，做六六壽是我國(guó)很多地方民間的一種壽誕風(fēng)俗。
每逢父母xx歲生日，出嫁的女兒要將豬腿肉切成六十六小切，將六十六塊小肉紅燒后，蓋在一碗大米飯上，連同一雙筷子一起放到食籃里，用紅布遮蓋，送給壽主品嘗，以示祝壽。
烹調(diào)方式可以隨意變換但數(shù)量必須是六十
六，六十六塊肉寓意老人長(zhǎng)壽。xx歲和xx歲 諺語(yǔ)云:"七
十三，八
十四，不叫自己去"，到了這個(gè)年齡，老人會(huì)比較緊張，生日時(shí)也有個(gè)特別的破法，即子女買(mǎi)活鯉魚(yú)為壽禮讓老人吃，鯉魚(yú)擅跳躍，吃了鯉魚(yú)，就會(huì)躍過(guò)這道坎兒，獲得平安健康。
其他習(xí)俗 還有些地方又有不一樣的風(fēng)俗：蒙古族壽宴就是唱歌喝酒（或喝奶茶）吃羊肉（有的是全羊宴），客人離開(kāi)時(shí)還有贈(zèng)送一些回禮；
鄭州壽宴時(shí)兒女要把碗中最長(zhǎng)的一根面條挑到老人碗里，表示子孫對(duì)老人長(zhǎng)壽的祝愿；浙江有“三十不做，四十不富”的說(shuō)法，舊時(shí)的富貴人家從30就開(kāi)始過(guò)壽。
還有許多地方的做壽習(xí)俗都有其不同之處，就不一一舉例了，我們只需要知道，壽宴其實(shí)就是一種慶賀長(zhǎng)壽安康的方式，根據(jù)每個(gè)地區(qū)的習(xí)俗來(lái)辦就可以了！
二、壽宴必備飲食及用品 在老人的壽宴上還有一些需要提前準(zhǔn)備好的東西，但各地的習(xí)俗又有區(qū)別：壽桃 這是舊時(shí)普遍用于祝壽的吉祥物，既是供品，又是禮物。
有的用鮮桃，但多數(shù)是用面粉制成。
壽桃一般九疊盛作一盤(pán)，三盤(pán)并列擺放。
壽面 我國(guó)的傳統(tǒng)食品面條綿長(zhǎng)，壽日吃面，取延年益壽之意。
壽面也叫長(zhǎng)壽面，是中國(guó)人過(guò)生日必備的吉祥物，它既是供品也是禮品。
生日必須吃面條，稱(chēng)之為"挑壽"，慶壽用的面條越長(zhǎng)越好，寓意"長(zhǎng)壽"，吃時(shí)要高高挑起，寓意"高壽"。
一般是在"慶壽"正日子中午這頓飯或壽宴上吃壽面。
江浙一帶還有慶壽時(shí)將捆成小把的壽面分發(fā)給村人和鄰居的習(xí)俗。
壽酒 俗話說(shuō)"無(wú)酒不成席"，尤其是辦壽更是離不開(kāi)酒，由于"酒"與"久"諧音，壽宴上的酒稱(chēng)為壽酒，取吉利"壽久"之意。
老北京人祝壽常用"燒酒"和"黃酒"，稱(chēng)之為"金酒銀酒"。
近世多是就地取材，有什么酒用什么酒，想喝什么酒用什么酒。
壽糕 壽糕是祝壽必備用品，壽糕即寓意"高壽"，過(guò)去的壽糕多是用白面蒸成的饅頭，上面用紅顏色點(diǎn)綴，也有用細(xì)切面盤(pán)成"一筆壽"或?qū)懮霞t色壽字。
現(xiàn)在基本都是用生日蛋糕作為壽糕，由壽星切下第一刀然后分到每個(gè)來(lái)拜壽的賓客桌上表示福壽共享。
壽燭 壽燭即大紅蠟燭，專(zhuān)供祝壽用。
蠟面上印有金色的"壽"或"福如東海"等古語(yǔ)，一般長(zhǎng)一尺，重一斤左右。
因?yàn)檫^(guò)去使用蠟燭照明，因此有人稱(chēng)蠟燭叫"長(zhǎng)命燈"，所以我國(guó)大部分地區(qū)都有用蠟燭祝壽的習(xí)俗。
在北方一些地區(qū)如同西方過(guò)生日一樣，將蠟燭插在壽糕(饅頭)上。
三、壽宴禁忌 擺壽酒沒(méi)有什么特別禁忌，最主要留意以下各點(diǎn)便可以：
1、不宜過(guò)生日才擺壽宴，應(yīng)該在生日前擺酒，比如農(nóng)村做大壽時(shí)都會(huì)提前一天就開(kāi)始邀請(qǐng)親朋來(lái)吃飯，等到第二天正式壽宴的時(shí)候會(huì)把那些壽宴需要的東西擺好，六
十、七十大壽皆如是；
2、如果當(dāng)年運(yùn)氣很差或多病痛，最好不要擺壽酒，改為擺七十一大壽、七十二大壽；
3、擺壽宴不可忘記的，便是預(yù)備壽桃；
壽宴其實(shí)就是眾人為老人祝壽的一種方式，用壽宴美食、賓客誠(chéng)摯的祝福、子孫的祝愿一起表達(dá)對(duì)老人的慶賀之情。
壽宴其實(shí)就是眾人為老人祝壽的一種方式，用壽宴美食、賓客誠(chéng)摯的祝福、子孫的祝愿一起表達(dá)對(duì)老人的慶賀之情。
