可可禮品網(wǎng)雪紡蛋糕支持好做裝飾蛋糕生日蛋糕是個不錯的選擇可可雪紡除了蛋糕本身的味道還帶來一點可可醇綜合甜味可口的年糕讓餐后甜點一步步“蛋糕”起來。
用料，#A#A#
做法步驟
By 千纖芊結(jié)
1、中小火加熱玉米油15秒左右，油微起漣漪關(guān)火加入可可粉
2、攪拌均勻
3、加入牛奶攪拌均勻，晾涼。
同時雞蛋清和雞蛋黃分開
4、加入蛋黃，篩入低粉
5、攪拌均勻至無干粉順滑
6、打發(fā)蛋清，盆要無水無油，分三次加糖，打出大泡泡加第一次糖
7、氣泡變密細(xì)膩加第二次糖，出現(xiàn)紋路加第三次糖
8、最終打至干性發(fā)泡，即提起打蛋器呈直立小尖尖
9、舀三分之一蛋白到面糊里攪拌均勻
10、面糊倒入剩余的蛋白盆里，用翻拌的方式攪拌均勻
11、倒入八寸模具中震出大氣泡，提起模具離臺面20厘米左右丟下震幾次即可
小貼士，
12、上下火140度預(yù)熱烤箱烤60分鐘，烤好出爐快速震出熱氣倒扣在烤網(wǎng)上晾涼 加熱一下油加可可粉更穩(wěn)定不消泡 低溫烤不容易裂
12、上下火140度預(yù)熱烤箱烤60分鐘，烤好出爐快速震出熱氣倒扣在烤網(wǎng)上晾涼 加熱一下油加可可粉更穩(wěn)定不消泡 低溫烤不容易裂
