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送花服務 (上?;ǖ晁突ǚ?

在上海這個寸土寸金的地方,清秋花藝的創(chuàng)始人邱瓊,卻將三家花店運轉得業(yè)績喜人。別看花店不大,裝修也不華麗,但扎扎實實的產品和服務,卻讓業(yè)績穩(wěn)步增長,即便是在去年疫情之下,光是圣誕節(jié)加元宵節(jié),營業(yè)額就達100多萬元。

01.

復合式健身房花店,覆蓋小區(qū)社群

邱瓊在開店之前做了xx年全職太太。隨著孩子們長大,她想回歸社會,起初在普陀區(qū)大型小區(qū)門口開了一家健身工作室,工作室樓下有個十幾平方米的過道。因為從小喜歡花草,加上偶然去買花,發(fā)現(xiàn)一家不起眼的小花店,在教師節(jié)竟然排起20多米的長隊,于是在xx年,她就在過道里開起了第一家店。

這家店不僅處在大型小區(qū),而且周圍有好幾所學校。因為商鋪是屬于口小肚子大的結構,為了吸引路人注意,邱瓊在店外擺了很多綠植和散花,路過的居民都會駐足欣賞一下,或者買一點花帶回去。

“當時我只是把花店作為健身房引流的一個板塊,給我的健身會員多一點福利——送周花。但是沒開幾個月就到了女神節(jié),我第一次嘗到鮮花供不應求的甜頭,也感覺到原來周圍喜歡儀式感的人真多。”同時,邱瓊參與了覆蓋周圍六公里范圍的幾十個社群團購,從團購周花和小盆栽做起,分為低、中、高三檔定位,并且進行節(jié)日目標性的推廣,也通過一些平臺去做廣告投放。

“團購鮮花的利潤不是很高,但我們給了客戶最好的售后服務,比如收到花之后,損耗率達到20%以上的,我們包退款。損耗率達到10%以上的,下次團購周花,我們就在原來基礎上加10%的花量給客戶。小植物團購我們都是免費設計,或者讓客戶自帶盆免費種植,并且會不定期跟蹤客戶植物的狀態(tài),給予養(yǎng)護技術支持?!鼻癍傉f。

短短xx年時間,花店的業(yè)績已經遠遠超過她的預期,超過了健身房業(yè)績7成。到第xx年時,花店又開始陸續(xù)接到了商業(yè)訂單,包括花藝課團建、企業(yè)年會活動、商業(yè)推廣布置、影視拍攝取景布置等,業(yè)績比第xx年翻了十幾倍

02.

設計上做減法,服務上將心比心

因為第一家店業(yè)績良好,xx年,邱瓊在上海靜安區(qū)靈石路鮮花批發(fā)市場里開了第二家花店,主要面對商業(yè)用戶。

“這個市場大大小小的花店就有幾十家,附近還有個花鳥市場,競爭特別激烈。如果去比價格,這條路就走不長,我們拿什么和別人競爭?拿花藝水平,拿服務,拿售后?!鼻癍傉f。

剛開始開店時,邱瓊就是一個零基礎小白,不會包花,也不會處理花材,對于鮮花的養(yǎng)護更是一竅不通,只能看著網絡上的花束照片去模仿。

記得第一次包花束,從打螺旋到上完紙,她足足用了一個多小時。后來邱瓊買了一堆花藝書籍,還經常跑到網站上去搜索花藝老師的作品。有時她會在花卉批發(fā)市場里去看花店老板怎么插花,一站就一個多小時。機緣巧合下,她認識了春雨老師?!皬拇河昀蠋熯@里,我了解到了原來包花插花還有那么多學問在里面,春雨老師教會了我要有一雙發(fā)現(xiàn)美的眼睛,也要大膽嘗試不同的風格,然后找到自己的風格?!?/p>

邱瓊要求,花店的所有花藝師,必須每年出去學習兩次,回來之后相互交流心得?!拔覀兊赇佀挟a品都是原創(chuàng)設計,每年會有不同的設計理念。過去的花束作品更多的是做加法,加各種不同的資材、葉材去提升作品的豐滿度,而現(xiàn)在慢慢開始做減法——去掉沒有必要的裝飾,去掉多余的葉材——哪怕是多幾片葉子都會顯得作品不夠干凈。幾年前,大家來買花都是要求越大越好,而現(xiàn)在追求的都是簡單精致的高級感?!鼻癍傉f。此外,前幾年的客戶一般都喜歡插圓形或者扇形的手提籃,而現(xiàn)在花店會推薦蝴蝶型或者大V型的手提籃,更有靈動感和高級感。

說到服務,邱瓊和店員說的最多的就是將心比心。無論店里有多忙,或者客戶的單子金額有多小,都要一視同仁地對待,畢竟每個人的需求不一樣?!拔覀兛赡芤惶鞎鎸资习賯€客戶,但每一個客戶進店來,你對他就是百分之百的印象,這個是相當重要的?!鼻癍傉f。

周圍的花店大多數都是零售店,沒有休息區(qū),而客戶進入清秋花藝的時候,會有音樂,有茶水,有等候區(qū),還有個性化定務,所以很多客戶接受更高一點的價格?!拔覀円矔槍Σ煌目蛻暨M行售后,比如散花客戶,我們會和客戶交流如何養(yǎng)好他購買的花,還有這些花的生長習性、產地等,客戶在我們店買花的同時,還能學習到不同的鮮花小知識?!?img src="/static/images/grey.gif" class="lazyload" data-src="/uploads/liwu/202211040/16675434878879453.jpg" title="送花服務 (上?;ǖ晁突ǚ?">

“在大上海,不缺有錢的客戶,不缺懂貨的客戶,這些高品質的客戶,更看重的是一種品質保證和服務體驗?!眡x年末到xx年初,圣誕節(jié)及元宵節(jié)兩個節(jié)日的商業(yè)訂單,讓清秋花藝的銷售額達到了上百萬元。在疫情之下,花店在情人節(jié)、女神節(jié)和母親節(jié)的營業(yè)額都在遞增。今年,邱瓊在寶山區(qū)新晉網紅地標智慧灣,拿下了第三家店鋪,它周圍有大小公司上百家,小區(qū)居民也很多?!拔覀儨蕚浞崭痈叨说目蛻羧后w,讓我們的品牌走得更遠。”邱瓊說。

目前,清秋花藝已經擁有自己的花藝團隊,有十幾年花藝經驗的技術總監(jiān),有攝影團隊和鮮花制作團隊,以及售前售后客服銷售。每家店都有很好的客戶基礎,推行統(tǒng)一的管理模式?!耙驗轷r花事業(yè)越做越大,就像滾起來的雪球根本停不下來?!鼻癍傄呀浽谀瓿蹶P閉了健身房,一心一意投入到鮮花事業(yè)中。

(本報記者霍麗潔撰稿)

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作者:毛毛禮物

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