豐收節(jié)剛剛過去，五谷豐登豐收節(jié)，那么，“五谷”究竟是哪五谷呢？今天，就和各位朋友一起討論這個(gè)問題。
在漢語言詞匯里，除了“五谷豐登”，還有“吃五谷，生百病”，我們形容一些沒去過農(nóng)村、沒種過田、甚至沒見過農(nóng)民種地、分不清麥子和韭菜的城里人時(shí)，說他們“四體不勤，五谷不分”。其實(shí)，即便是如今的農(nóng)村年輕人，也不知“五谷”是哪“五谷”。
“五谷”，原是古人所稱的五種谷物，現(xiàn)在泛指糧食類作物。從字面意思講，“五谷”中的“五”指五種，“谷”本意指帶殼的農(nóng)作物，如稻、稷（水稻和谷子）、黍（具有黏性的黃米）。“五谷”，古代指五種主要糧食作物。
其實(shí)，古代關(guān)于“五谷”的說法有多種，但最主要的有兩種。一種是：麻、黍、稷、麥、菽；一種是：稻、黍、稷、麥、菽。那么，為什么會(huì)有兩種不同的說法呢？
我們看，兩種說法中，只有“麻”和“稻”不同，第一種有“麻”無“稻”，這是“五谷”最早的說法。因?yàn)楣糯?jīng)濟(jì)文化中心在北方，而黃河以北不種水稻，所以，最早的“五谷”中沒有“稻”，用“麻”來代替。因?yàn)椤奥椤笔俏覈爬系霓r(nóng)作物，它的籽可以吃，可以榨油，所以被古人列為五谷之一。之后，麻退出主糧領(lǐng)域，所以，“五谷”最后指“稻、黍、稷、麥、菽”五種農(nóng)作物。
水稻、麥子兩種主糧是我們常見的糧食，大家都很熟悉，就不用多解釋了，主要將”五谷“中的“稷”、“黍”、“菽”詳細(xì)說明一下，尤其是“稷”和“黍”這兩種農(nóng)作物從外表上幾乎一樣，不好區(qū)分，加上其中的“黍”已經(jīng)很少種植，很多人更不知道了。
“黍”：去掉殼叫“黃米”，和南方的糯米很像，外形和“稷”一模一樣，但它的種子煮熟或者碾成面粉做食品時(shí)有很大的黏性，粘牙?？梢宰稣掣?，碾成面粉，也可以做油糕。
五谷是哪五谷
