導(dǎo)語(yǔ)：春天嘗鮮多吃菠菜，分享3種最好吃的做法，簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)解饞
最近氣溫慢慢回升，真正的春天來(lái)了，在這個(gè)季節(jié)，正是嘗鮮的好時(shí)候，像韭菜、薺菜等都十分鮮美，記得多吃些，不過(guò)我家每年春天，最喜歡吃菠菜，春菠菜很嫩很好吃，你也可以試試。春天嘗鮮多吃菠菜，分享3種最好吃的做法，簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)解饞，別錯(cuò)過(guò)了！下面我來(lái)分享一下具體做法，快來(lái)看看吧。
一、菠菜雞蛋糕
準(zhǔn)備適量菠菜，加涼水浸泡五分鐘，泡過(guò)后再反復(fù)換水清洗，避免藏有泥沙，洗凈后待用。
碗內(nèi)打入幾個(gè)雞蛋，加少許鹽充分?jǐn)嚢瑁螂u蛋不要偷懶，不然做出來(lái)不好吃。
鍋內(nèi)加水，開大火煮開，將菠菜倒進(jìn)鍋內(nèi)，焯水半分鐘撈出，放進(jìn)涼水里降溫，再撈出擠掉水分，切碎一點(diǎn)待用。
給上鍋蒸的容器內(nèi)鋪一層保鮮膜，要材質(zhì)好耐高溫的，墊上保鮮膜蒸出來(lái)好脫模。
將蛋液表面的泡沫去掉，倒進(jìn)蒸碗內(nèi)，再放入菠菜碎，輕輕攪拌幾下。
蒸碗入鍋，上汽后中火蒸十五分鐘，時(shí)間到后可以用筷子扎一下看看，取出來(lái)筷子是干凈的說(shuō)明蒸好了。
脫模后切成小塊裝盤，再調(diào)一碗自己喜歡的料汁，直接蘸著吃或者澆在上面就可以了。
二、菠菜蛋花湯
菠菜清洗干凈，鍋內(nèi)加水煮開，把菠菜倒進(jìn)去焯水，撈出過(guò)涼后切小段。
雞蛋打進(jìn)碗里，充分?jǐn)嚿ⅰ?/p>
鍋內(nèi)加適量清水，煮開后倒入少許淀粉水，攪拌幾下調(diào)小火，放入切好的菠菜。
再淋入蛋液，稍微等待一小會(huì)兒，再用筷子攪動(dòng)幾下，加鹽、香油，就可以出鍋了。
三、菠菜菜團(tuán)子
菠菜清洗干凈，焯水過(guò)涼，擠掉水分切碎。再準(zhǔn)備幾樣食材，種類越豐富越好，比如胡蘿卜、香菇、粉絲等。
雞蛋打進(jìn)碗里，加少許鹽攪拌，鍋內(nèi)加油，燒熱后倒入蛋液，膨大后炒碎。
盛出后再將別的配菜下鍋翻炒幾下，變軟即可。
所有食材放在一起，加鹽、生抽、十三香、香油攪拌均勻，再加少許白面粉混合，可以將食材捏在一起就行，不要太多。
捏出小菜團(tuán)，盤里倒入玉米面，小菜團(tuán)放進(jìn)去滾動(dòng)，每個(gè)部位都粘上玉米面。
處理好后放進(jìn)蒸鍋，開火蒸二十分鐘就做好了，吃起來(lái)很香一點(diǎn)不膩，很適合春季食欲，多這么做得吃，不僅可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還可以起到減肥的效果。
菠菜含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、多種維生素、鈣、鐵等，可見(jiàn)它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很豐富，而且吃菠菜可以補(bǔ)充葉酸，可以促進(jìn)腸道，常吃菠菜對(duì)身體非常有益，那么遇到新鮮菠菜就帶回家做菜吃吧。
以上三種做法又簡(jiǎn)單又好吃，你學(xué)會(huì)了嗎？記住不管菠菜怎么做，都要先焯水，因?yàn)樗牟菟岷勘容^高，通過(guò)焯水可以去掉百分之七十以上的草酸，這樣處理后吃起來(lái)更健康?，F(xiàn)在的菠菜十分鮮嫩，你也快嘗嘗。我的分享就到這里了，喜歡我，就請(qǐng)關(guān)注我吧。
