小蔥拌豆腐，一清二白，這是我們從小就知道的一句諺語(yǔ)，小蔥拌豆腐是一道很普通的家常菜，特別是在xx月份的時(shí)候，這道菜的上桌率很高，一是天氣逐漸升溫，開(kāi)始喜歡吃爽口一些的涼菜，二是此時(shí)的小蔥最為鮮嫩，用來(lái)拌豆腐最合適不過(guò)了。
小蔥拌豆腐的做法特別簡(jiǎn)單，想要口感滑嫩又好吃，有些技巧還需記牢，這樣做的小蔥拌豆腐好看更好吃。
【小蔥拌豆腐】
材料：豆腐、小蔥
輔料：白芝麻
調(diào)料：食鹽、味極鮮、香油
做法：
1.豆腐最好選擇嫩豆腐，也就是南豆腐，先把豆腐切成厚片，再切成1厘米左右的豆腐丁。
2.鍋內(nèi)加入清水，把嫩豆腐涼水下鍋，加入2克食鹽大火燒開(kāi)，水開(kāi)后把豆腐煮1分鐘。
什么一清二白小蔥拌
