自制生日蛋糕在朋友圈里火了，好幾位網(wǎng)友留言說：看起來不錯，考慮接單吧！
因為朋友家孩子xx歲生日會，我做了一個10寸的水果奶油蛋糕，這位過生日的孩子是和我家大女兒一起長大的玩伴，這些年我自學做蛋糕，幾乎每年生日我都會自制蛋糕送給他，香甜不膩，吃得放心，孩子們也都很愛吃我做的蛋糕。
以往每年都會做個特殊造型的，今年就直接安排了一個簡單的水果奶油蛋糕，朋友準備了太空插牌做裝飾，所以蛋糕不需要特殊造型了。
因為有7個孩子，5個大人，所以蛋糕太小也不合適，這次準備的是10寸的大蛋糕。想起我還沒有分享過10寸蛋糕的食譜，今天就來整理一下吧！生日蛋糕做起來并不難，如果有需要的小伙伴，可以用來做參考。
【10寸水果奶油蛋糕】
【戚風蛋糕配料表】：紅殼雞蛋8個、牛奶140g、玉米油40g、白砂糖100g、低筋面粉180g；
【水果奶油裝飾配料表】：大紅心火龍果2個、芒果2個、動物淡奶油800g、白砂糖80g。
【食譜制作過程】：
1、準備制作蛋糕需要的食材，都是普通常見的。雞蛋用這種紅殼的，冷藏過的雞蛋蛋清比較好打發(fā)；油可以用其它油代替，只要沒有濃重的氣味就可以；
2、把蛋清和蛋黃分別放在兩個干凈的、無油無水的盆里。先來處理蛋黃，8個蛋黃攪拌均勻，倒入油攪拌均勻，再倒入純牛奶繼續(xù)攪拌均勻，然后用面粉篩將低筋面粉過篩到盆里，一定要過篩；
3、用刮刀將蛋黃牛奶液和面粉翻拌成蛋黃糊，濃稠順滑有流動性；再來處理蛋清，蛋清先用電動打蛋器打出大粗泡，倒入三分之一的白糖，繼續(xù)用電動打蛋器打出細泡，再倒入三分之一的白糖；
4、繼續(xù)用電動打蛋器將蛋清打成更細膩的狀態(tài)，倒入最后三分之一的白糖，繼續(xù)用電動打蛋器將蛋清徹底打至干性發(fā)泡，拉起打蛋頭能夠看到短小直立的角；
5、再將打發(fā)的蛋清取一半放到蛋黃糊里，用刮刀從下往上翻拌均勻，再倒入另一半打發(fā)的蛋清，繼續(xù)從下往上翻拌均勻；翻拌的時候一定要注意不要轉(zhuǎn)圈攪拌，要從下往上翻，或者將刮刀豎著切拌；
好看的生日蛋糕圖片 新款女生
