都說(shuō)多吃綠色蔬菜好，自從有了榨汁機(jī)破壁機(jī)等電器，加上少油少鹽的健康飲食概念，越來(lái)越多的人開(kāi)始飲用蔬菜汁。
黃瓜汁、番茄汁都是入門(mén)級(jí)的，苦瓜汁、芹菜汁等才是高階版，也成為減肥人士的寵愛(ài)。
芹菜含有豐富的蛋白質(zhì)和大量的纖維素，健胃、利尿的同時(shí)能促進(jìn)腸胃，對(duì)預(yù)防便秘有效果，提高身體代謝。
最近胡兵曬了一個(gè)月的健身餐，每天雖然菜品不一，但最近固定項(xiàng)目都是芹菜汁，每天一杯雷打不動(dòng)。
難怪?jǐn)?shù)xx年如xx日保持好身材，芹菜汁功不可沒(méi)。但是普通人開(kāi)始喝肯定接受不了這個(gè)味道，難以下咽。
別說(shuō)芹菜汁，很多人連炒芹菜的味道都接受不了，其實(shí)芹菜炒好了，有油炒無(wú)傷大雅，味道還好，很適合剛開(kāi)始減肥的胖友們。
今天食妹兒就給大家推薦幾道好吃又減脂的芹菜做法，保準(zhǔn)你會(huì)愛(ài)上它。
素炒芹菜
一直覺(jué)得芹菜有怪味的朋友都愛(ài)上這道素炒芹菜，只需用干辣椒和蒜作輔料，味道好極了。
用料：
芹菜500g、蒜3瓣、蠔油一勺、辣椒（可不放）3個(gè)。
做法：
1.芹菜洗凈摘下葉子切段，蒜拍一下剁碎，辣椒掰斷。
2.冷鍋放水焯一下芹菜煮兩分鐘，再將芹菜盛出過(guò)幾遍冷水，保持芹菜的脆爽。
3.起鍋爆香辣椒和蒜，先放辣椒，等辣椒出辣味后再放蒜，蒜容易炒煎。
4.所以放入蒜后立刻放芹菜，繼續(xù)翻炒。
5.放適量的鹽和半勺糖一勺蠔油調(diào)味，芹菜焯水的時(shí)候已經(jīng)熟了所以這里翻炒幾下就可以出鍋了。
涼拌芹菜
涼拌芹菜清淡健康，在夏天吃上一小碗，解暑又補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
用料：
芹菜4根、醋1.5湯匙、生抽1湯匙、香油0.5湯匙、白芝麻適量、鹽適量。
做法：
1.芹菜四根洗凈從中間劈開(kāi)，不然太寬。
2.切段切丁都可以。
3.熱水下鍋煮五分鐘，加一點(diǎn)鹽色澤更好。
4.盛出后過(guò)一遍涼水(也可省略)，加入1.5湯匙醋，1湯匙生抽，0.5湯匙香油。
5.最后拌勻撒上白芝麻即可。
芹菜葉炒雞蛋
炒雞蛋的熱量還是比較高的，但饞得又想吃，不如用芹菜葉和雞蛋炒，好吃又方便。
用料：
芹菜葉20克、雞蛋3個(gè)、鹽1克、五香粉或胡椒粉適量。
做法：
1.把芹菜葉子摘下來(lái)放入盆中，加一點(diǎn)小蘇打用水浸泡半小時(shí)（水量必須沒(méi)過(guò)葉子）。
2.然后用一點(diǎn)點(diǎn)鹽把洗凈的葉子一下，腌制10分鐘左右，10分鐘后把葉子的水分?jǐn)D干凈，用刀切碎。
3.碗中打入3個(gè)雞蛋加入1克鹽一點(diǎn)點(diǎn)五香粉或（胡椒粉），攪拌均勻。
4.把擠干并切碎的葉子加入雞蛋里攪拌一下。
5.油鍋燒旺，把蛋液倒入鍋中，稍后輕輕晃動(dòng)鍋?zhàn)印?img src="/static/images/grey.gif" class="lazyload" data-src="/uploads/liwu/202211040/16675416888250015.jpg" title="喝芹菜汁能減肥嗎 (睡前喝芹菜汁能減肥嗎)">
6.待蛋液凝固時(shí)用鍋鏟翻動(dòng)幾下，關(guān)火盛出。
芹菜炒土豆絲
土豆是薯類(lèi)，減肥人士可以將其當(dāng)主食，再加一些肉絲，這一盤(pán)涵蓋了主食蔬菜和蛋白，完全能解決一頓飯。
用料：
芹菜3棵、土豆2個(gè)、豬肉少許。
做法：
1.蔥姜熗鍋，下肉絲煸炒，加料酒老抽，將肉絲盛出。
2.再加油，下土豆絲翻炒，加花椒粉。
3.倒入芹菜段翻炒，干鍋就加點(diǎn)水，加生抽翻炒，最后加鹽和味精出鍋。
芹菜炒香干
芹菜和豆干天生的cp，兩者在一起太互補(bǔ)了，高蛋白加高纖維，何老師都覺(jué)得好吃到哭，趕快來(lái)get同款吧！
用料：
芹菜3根、香干4塊、干辣椒10個(gè)、蒜3瓣。
做法：
1.芹菜去掉葉子切成段，香干切成條備用。
2.鍋中倒油，放干辣椒和蒜片爆香。
3.香干翻炒30s后下芹菜段，翻炒1分鐘左右，加入1勺生抽、1勺蠔油炒勻，大火再翻炒一下就可以了。
涼拌芹菜花生米
芹菜花生米，是一道廣受喜愛(ài)的小菜，顏色點(diǎn)綠襯紅，口味清新脆爽，拿來(lái)下酒或者開(kāi)胃都十分合適。
用料：
芹菜3根、花生200g、胡蘿卜半根、鹽適量、生抽15g、蠔油15g、蒜末適量、香油10g、白芝麻少許。
料包：大蔥少許、姜片少許、大蒜少許、花椒適量、桂皮少許、香葉2片、八角2個(gè)、鹽2g。
做法：
1.芹菜、胡蘿卜洗凈后分別切成小段和小塊。
2.將芹菜段和胡蘿卜放入熱水中加2g鹽煮一分鐘斷生。
3.將料包調(diào)料用紗布包起扎好放入水中。
4.下入花生水開(kāi)后再煮20分鐘，然后再泡上10分鐘后瀝水晾涼。
5.在芹菜胡蘿卜中加入花生米。
6.最后加入蒜末、鹽、生抽、蠔油、香油和白芝麻攪拌均勻即可。
芹菜葉小餅
將蔬菜和面糊融在一起烙餅是很好的早餐，方便又好吃，還能拯救不愛(ài)吃芹菜的胖友。而且平時(shí)不會(huì)吃芹菜葉會(huì)浪費(fèi)，其實(shí)芹菜葉比芹菜莖更有營(yíng)養(yǎng)，用芹菜葉做小餅，更營(yíng)養(yǎng)。
用料：
芹菜葉100克、雞蛋1個(gè)、面粉200克、鹽3克。
做法：
1.芹菜葉100克、雞蛋1個(gè)、面粉200克、鹽3克。
2.芹菜葉差不多是兩小顆的量。芹菜葉洗干凈后直接切成末。
3.把芹菜末放入碗中后再加入適量的面粉。
4.打入一個(gè)雞蛋增加黏性，加入和面粉差不多等量的水。加入適量鹽，之后調(diào)成略微稀釋的糊狀。糊掛不住筷子，太黏稠的話(huà)會(huì)不好攤餅。
5.加熱平底鍋，沒(méi)有不沾鍋的話(huà)就刷一層油。倒入薄薄的一層，均勻地?cái)傞_(kāi)。
6.一面熟以后用木鏟翻面，在餅邊略略翻起，餅略微縮小一點(diǎn)。證明餅已經(jīng)成熟了，大概攤了四五分鐘左右。
7.將熟餅放到案板上稍微放涼，切成角狀或者自己喜歡的其他形狀。
芹菜還能降血壓，對(duì)身體極好，如果喝不下芹菜汁，就試試這些吧！
（部分圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)，請(qǐng)作者與本號(hào)聯(lián)系，以奉稿酬）
